מכונת חימום וחימום חשמלי ירקות

בנוסף, מטרת הפיסטור לרוב המזונות, כמו בירה, יין פירות (יין) ומיץ, היא להרחיב את חיי המדף של המוצר מנקודת המבט של מיקרואורגניזמים ואנזימים. באופן כללי, מזון מפוסטר עדיין מכיל מיקרואורגניזמים רבים שיכולים לצמוח, לרוב אלפי חיידקים חיים למיליליטר או לגרם, שהיא קצרה מתקופת האחסון של מוצרים מעוקרים מסחרית.

בנוסף לשימוש במזונות נוזליים (מיץ, חלב), מזון חומצי וריבות משומר, טכנולוגיית הפיסטור חדר גם לשדות אחרים. לדוגמה, טיפול בקיטור צדפות בפגזים יפחית את מספר החיידקים אצל צדפות. היתרון שלו הוא בכך שהוא מעבד מזון בטמפרטורה נמוכה יותר ובזמן קצר יותר, שיכול למזער את הנזק של צבע מזון, ארומה, טעם ורכיבים תזונתיים הנגרמים כתוצאה מטמפרטורה גבוהה וטיפול ארוך טווח.

עיקרון עבודה: חומרי הגלם המעורבים מחוממים לתואר 68-70, ומתוחזקים בטמפרטורה זו למשך 30 דקות, ואז מתקררים במהירות לתואר {}}}. מכיוון שנקודות המוות של חיידקים כלליים הן בטמפרטורה של 68 מעלות וגם זמן של פחות מ -30 דקות, ניתן להרוג את החיידקים הפתוגניים ורוב החיידקים הלא-פתוגניים בחומרי הגלם המעורבים לאחר שטיפלו בשיטה זו; הקירור הפתאומי של חומרי הגלם המעורבים לאחר החימום יכול גם לגרום למותם של חיידקים בגלל השינויים המהירים בחום ובקור.

תגיות פופולריות: מכונת חימום וחימום חשמלי ירקות, יצרני מכונות חימום ומכונות חשמל של סין ירקות, ספקים, מפעל